.
الرمز | مواعيد الانعقاد | أماكن الانعقاد ورسوم الدورة | التسجيل والحجز | ||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
التدريب عن بعد .. باعتماد دولي
.. المشاركة للفرد 1450 يورو
المطلوب .. تحديد الدورة
.. عدد المشاركين .. موعد التنفيذ
التعاقد الجماعي … حسم 20%
للمشارك بأي مجموعة من خمسة وأكثر
أماكن أخرى لانعقاد الدورة :
كوالالمبور .. اسطنبول .. دبي .. القاهرة .. الرياض .. جدة .. ابو ظبي .. الدوحة .. مسقط .. شرم الشيخ .. الكويت .. طرابلس .. عمان .. دمشق .. تونس .. الدار البيضاء .. لندن .. باريس .. برشلونة .. امستردام .. بروكسل
أسس سلامة الغذاء في المطاعم (الهايجين)
حول الدورة:
تم تصميم برنامج تطبيق قواعد وإشتراطات سلامة الغذاء والهايجين فى المطاعم والمطابخ لتوعية وتأهيل جميع العاملين فى المطابخ والمطاعم بمختلف مستوياتهم الوظيفية نحو القيام بأعمالهم اليومية والتى تهدد سلامة الغذاء وتؤدي الى فرص لتلوث الغذاء أو حدوث التسمم، يتم تقديم البرنامج من خلال تدريب تفاعلي من خلال مقاطع الفيديو والنقاش والتفاعل بين المدرب والمشاركين لشرح جميع موضوعات الدورة نظرياً وعملياً وتقديم المعلومات بشكل مبسط كمرجع للتعامل مع الغذاء بشكل آمن وسليم، والوفاء بمتطلبات هيئات سلامة الغذاء فى تنفيذ دورات معتمدة فى سلامة الغذاء لطاقم العمل.
اهداف الدورة :
سيتمكن المشاركون في نهاية الدورة من :
- فهم أهمية النظافة الشخصية والهايجين للعاملين وطرق غسيل وتعقيم وتطهير الأيدي (متطلبات الهايجين Hygiene).
- الفحوصات الطبية الواجب عملها للعاملين فى المطاعم والمطابخ.
- التعرف على أنواع البكتيريا المختلفة ومصادرها وكيفية الوقاية منها.
- التعرف على الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء واسباب ومصادر التسمم الغذائي.
- التعرف على الإجراءات الآمنة لإستلام المواد الغذائية (اللحوم، الأسماك، الدواجن، المعلبات، المواد الجافة …. الخ).
- تعلم إجراءات حفظ وتخزين الأغذية ومراقبة درجات الحرارة وظروف التخزين.
- التعرف على الإشتراطات الصحية الواجب إتباعها عند تجهيز وتحضير وتقديم الطعام.
- فهم الأساليب الآمنة لإذابة المواد المجمدة والتبريد وإعادة التسخين.
- تعلم كيفية تنظيف وتعقيم وتطهير الأدوات والمعدات.
الفئة المستهدفة :
- جميع العاملين فى المطاعم والمطابخ والفنادق ومقدمي خدمة الإعاشة والكاترنج بمختلف مستوياتهم الوظيفية.
- ملاك ومديرين المطاعم والمطابخ وخدمات الإعاشة ومديري صالات الطعام.
- العاملين فى المنشآت الغذائية وسلامة الغذاء.
- مفتشى الأغذية والرقابة الصحية المسؤولين بالتفتيش عن المطاعم والمطابخ.
- الخريجين الجدد والباحثين عن فرص وظيفية فى المطاعم والمطابخ.
المحاور العلمية للدورة :
أسلوب ومنهجية التدريب لدى مركز الأعمال الأوروبي :
تقدم أعمالنا التدريبية بطريقة احترافية وجذابة .. تتخللها معلومات اعتراضية لتجديد الانتباه طوال فترة التدريب … ونهدف من هذه الوسيلة إلى متدرب يستمع ويتفاعل … بالإضافة إلى تطبيقات عملية تستهدف المهارات والمعارف المباشرة المطلوب تحقيقها .. وتقدم للمتدربين بأكثر من طريقة منها .. تمارين وتطبيقات عملية ..استقصاءات وأسئلة .. وقد تم اعتماد استراتيجية تدريبية تقوم على أساس المزاوجة ما بين النظري والمهني وما بين المحلي والعالمي .
ما الفائدة التي يحصل عليها المشارك من الدورة ؟
يحصل كل مشارك على شهادة تدريب معتمدة دولياً من مركز الأعمال الأوروبي للتدريب والتطوير … الحائز على شهادة الايزو في الجودة رقم 2015/900 من شركة يوكاس العالمية الإنكليزية .. ويحصل على حقيبة تدريب متضمنة المادة العلمية بواسطة فلاشة الكترونية … بالاضافة الى تدريب ممتع ومفيد ينعكس إيجابياً وتطوراً على الأفراد والمؤسسة
ملاحظة :
بإمكاننا تنفيذ الدورة التدريبية بأي مكان من المدن المشار إليها بهذه الدورة .. وبالموعد المناسب والمطلوب للمتدربين .. وذلك من خلال التنسيق المشترك مع إدارة التدريب لدى المركز .. ويتم تنفيذ التدريب بأسلوب مميز وفق أفضل معايير الجودة بحيث نلبي كافة المتطلبات والاحتياجات التدريبية .
الاعتمادات الدولية
حصل مركز الأعمال الأوروبي للتدريب والتطوير على اعتمادات دولية ورسمية ذات أعلى وأفضل المستويات العالمية علمياً وفنياً التي تعكس مستوى الآداء المتميز في أعمالنا التدريبية .. بحيث تحقق ما يطمح إليه كل مشارك بالحصول على أفضل الشهادات ذات المعايير العلمية والفنية المعتمدة رسمياً .
