EBC for Training and Development

سلامة الغذاء

.

الرمز

مواعيد الانعقاد

أماكن الانعقاد

الرسوم للفرد

التسجيل والحجز


 دبـي .. اسطنـبول

الـقـاهـرة .. لـندن

كوالالمبور.. تونس

5500 €

التسجيل والحجز

 دبـي .. اسطنـبول

الـقـاهـرة .. لـندن

كوالالمبور.. تونس

5500 €

التسجيل والحجز

 دبـي .. اسطنـبول

الـقـاهـرة .. لـندن

كوالالمبور.. تونس

5500 €

التسجيل والحجز

 دبـي .. اسطنـبول

الـقـاهـرة .. لـندن

كوالالمبور.. تونس

5500 €

التسجيل والحجز

 دبـي .. اسطنـبول

الـقـاهـرة .. لـندن

كوالالمبور.. تونس

5500 €

التسجيل والحجز


 دبـي .. اسطنـبول

الـقـاهـرة .. لـندن

كوالالمبور.. تونس

5500 €

التسجيل والحجز

التدريب عن بعد ..
باعتماد دولي .. المشاركة للفرد 2400 يورو

المطلوب ..
تحديد الدورة .. عدد المشاركين .. موعد التنفيذ

التعاقد الجماعي …
حسم 20% للمشارك بأي مجموعة من خمسة وأكثر

اماكن اخرى لانعقاد الدورة :

كوالالمبور .. اسطنبول .. دبي .. القاهرة .. الرياض .. جدة .. ابو ظبي .. الدوحة .. مسقط .. شرم الشيخ .. الكويت .. طرابلس .. عمان .. دمشق .. تونس .. الدار البيضاء .. لندن .. باريس .. برشلونة .. امستردام .. بروكسل

الماجستير المهني في سلامة الغذاء وتأكيد الجودة ... 10 أيام

حول الدورة:

إنّ الحفاظ على سلامة الأغذية عملية معقدة تبدأ في المزرعة وتنتهي لدى المستهلك. يتم في هذه الدورة توفيّر رؤية استثنائية وشاملة لسلامة الأغذية , ومعالجة قضايا سلامة الأغذية على امتداد سلسلة الإنتاج الغذائي.

اهداف الدورة :

سيتمكن المشاركون في نهاية الدورة من :

الفئة المستهدفة :

المحاور العلمية للدورة :

الوحدة الأولى :

  • ادراك دور كل مكون من مكونات الغذاء فى الصحة العامة وتأثيره علي الجودة.
  • تحديد دور مصانع الأغذية وطرق التصنيع الغذائى وميكروبيولوجيا الأغـــذية فى سلامة الغذاء وتوكيد الجودة.
  • فهم صحة الغــذاء والامراض المنتشرة وكيفـــية منعها أومقاومتــها وطرق علاجها.
  • تقييم المخاطر ومنع الحوادث وعوامل السلامة فى الغذاء ومصانع الاغذية وتوكيد الجودة وفوائدها.
  • التعرف علي صفات الجودة والصفات الكيميائية والميكروبية لمختلف المنتجات الغذائية.
  • الالمام بالقوانين الغذائية – التشريعات – الاتفاقيات الدولية التجارية.
  • التعرف على طرق معالجة مخلفات التصنيع الغذائى.
  • تطبيق مفهوم التقنية الحيوية فى مجال الغذاء والأغذية المهندسة وراثيا ويحدد مخاطرها وسلامتها.

الوحدة الثانية :

  • فهم الممارسات الزراعية والتصنيعية الجيدة فى إنتاج الغذاء والحفاظ علي سلامته.
  • حصر معاملات مابعد الحصاد وأساليب ضمان سلامة الغذاء.
  • التعرف على الاغذية سريعة الاعداد وانواعها وطرق الانتاج والسلامة والجودة.
  • تحديد أنواع المعدات وخطوط الانتاج و طرق صيانتها وسلامتها.
  • الربط بين تكنولوجيا المعلومات وسلامة الغذاء.
  • ادراك سلامة الغذاء وعناصر توكيد الجودة وكيفية التطبيق وفوائد ذلك.
  • توضيح دور مكونات الغذاء و الملوثات فى صحة وسلامة المستهلك.
  • شرح القوانين والتشريعات الغذائية والتعريفات والاهداف والمسئوليات والتسويق.

الوحدة الثالثة :

  • اختيار الممارسات المناسبة فى إنتاج الغذاء سواء زراعية أو تصنيعية أو صحية.
  • تحليل الطرق المستخدمة فى معالجة مخلفات التصنيع الغذائى واختيار أنسبها .
  • شرح دور التقنية الحيوية ، تطبيقاتها ، اخطارها ،سلامتها فى مجال الأغذية المعدلة وراثيا .
  • مناقشة ادارة المخاطر وما تحققه سلامة الغذاء على الاقتصاد القومى.
  • تحليل ووصف الامراض المنتشرة خلال الغذاء ومصادرها والاعراض والتحكم فيها.
  • شرح واختيار طرق الكشف ومتابعة الميكروبات فى الغذاء.
  • امكانية اختيار أنسب الطرق لتوكيد الجودة ومواد التعبئة الملائمة لنظم سلامة الغذاء.
  • التعرف على الاتفاقيات التجارية الدولية التى تحكم انتاج الغذاء وتداوله.

الوحدة الرابعة :

  • اختيار أنسب الطرق لمعاملات ما بعد الحصاد.
  • تطبيق نظم فحص الغذاء – مخاطر التسمم و المؤثرات الصحية ومسبباتها وكيفية منعها.
  • القدرة على تقدير انواع العيوب والفساد الكيماوية والميكروبية فى الغذاء وسلامته.
  • تحليل مكونات الغذاء والملوثات ، ليتمكن من تقدير الجودة والسلامة.
  • تقيم التقنيات الحيوية المتعلقة بإنتاج الغذاء وتصنيعه وحفظه والتحولات الحيوية والكيميائية المحتمل حدوثها، خاصة في الأغذية المهندسة وراثيا.
  • تقييم مختلف خطوط التصنيع والعيوب وطرق صيانة الماكينات لضمان سلامة الغذاء.
  • القيام بالمهام والانشطة الواجبة لمنع التلوث.
  • تحليل وتطبيق نظم وطرق تأكيد الجودة فى مصانع الاغذية.

الوحدة الخامسة :

  • تقييم اداء العمليات الخاصة بمطابقة المواصفات القياسية لكل من التعبئة والتغليف والتشريعات والاتفاقيات التجارية الدولية.
  • تحديد نظم ادارة ومعالجة المخلفات فى مصانع الاغذية.
  • تقدير المحتوى الميكروبي الذى يسبب الفساد وانتشار الأوبئة والامراض.
  • تقدير جودة وسلامة الاغذية السريعة التحضير.
  • تطبيق نظم ومعاملات مابعد الحصاد وسلامة الغذاء.
  • تطبيق القوانين الغذائية والتشريعات.
  • القدرة على اعداد وكتابة التقارير العلمية والفنية.
  • عرض النتائج وتحليلها إحصائيا واقتراح الحلول لأى مشكلة فنية أو علمية.
  • اجادة التعامل مع تكنولوجيا المعلومات وتقنيات الحاسب الآلي.

اسلوب التدريب لدى مركز الأعمال الأوروبي :

تقدم أعمالنا التدريبية بطريقة احترافية وجذابة .. تتخللها معلومات اعتراضية لتجديد الانتباه طوال فترة التدريب … ونهدف من هذه الوسيلة الى متدرب يستمع ويتفاعل … بالاضافة الى تطبيقات عملية تستهدف المهارات والمعارف المباشرة المطلوب تحقيقها .. وتقدم للمتدربين بأكثر من طريقة منها .. تمارين وتطبيقات عملية ..استقصاءات واسئلة .. وقد تم اعتماد استراتيجية تدريبية تقوم على أساس المزاوجة ما بين النظري والمهني وما بين المحلي والعالمي .

ما الفائدة التي يحصل عليها المشارك من الدورة ؟

يحصل كل مشارك على شهادة تدريب معتمدة دوليا من مركز الأعمال الأوروبي للتدريب والتطوير … الحائز على شهادة الايزو في الجودة رقم 2015/900 من شركة يوكاس العالمية الانكليزية .. ويحصل على حقيبة تدريب متضمنة المادة العلمية بواسطة فلاشة الكترونية … بالاضافة الى تدريب ممتع ومفيد ينعكس ايجابيا وتطورا على الافراد والمؤسسة

ملاحظة :

بامكاننا تنفيذ الدورة التدريبية بأي مكان من المدن المشار اليها بهذه الدورة .. وبالموعد المناسب والمطلوب للمتدربين .. وذلك من خلال التنسيق المشترك مع ادارة التدريب لدى المركز .. ويتم تنفيذ التدريب باسلوب مميز وفق أفضل معايير الجودة بحيث نلبي كافة المتطلبات والاحتياجات التدريبية .

الاعتمادات الدولية

حصل مركز الأعمال الأوروبي للتدريب والتطوير على اعتمادات دولية ورسمية ذات أعلى وأفضل المستويات العالمية علمياً وفنياً التي تعكس مستوى الآداء المتميز في أعمالنا التدريبية .. بحيث تحقق ما يطمح إليه كل مشارك بالحصول على أفضل الشهادات ذات المعايير العلمية والفنية المعتمدة رسميا .