… تُعتبر سلامة الأغذية من القضايا الحساسة التي تتطلب أعلى مستويات الدقة والانضباط لضمان صحة المستهلكين وحماية المؤسسات من المخاطر القانونية والتجارية .. ومن أجل تحقيق هذا الهدف .. يُعد نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) أحد أهم الأدوات التي تُستخدم في ضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية .. من هنا تأتي أهمية هذه التي تهدف إلى تدريب المشاركين على كيفية تطبيق هذا النظام بشكل فعال داخل المؤسسات الغذائية.
تُوفر هذه الدورة التدريبية المتخصصة المهارات والمعرفة اللازمة للمراجعين الداخليين في المؤسسات الغذائية لتطبيق نظام HACCP بشكل كامل .. بدءاً من تحديد المخاطر وحتى تنفيذ نقاط التحكم الحرجة .. وضمان الامتثال لأعلى المعايير الدولية في سلامة الغذاء .. الدورة معتمدة دولياً ورسمياً من قبل جهات تدريبية معترف بها .. مما يضمن للمشاركين الحصول على شهادة معترف بها عالمياً .. مما يُعزز من مكانتهم المهنية ويساهم في تطوير مهاراتهم في هذا المجال الحيوي.
تغطي الدورة مجموعة من المواضيع المتعمقة التي تشمل مبادئ نظام HACCP .. كيفية إجراء تقييم المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة .. تطوير وتنفيذ خطط السلامة الغذائية .. وإجراء التدقيق الداخلي لضمان التزام المؤسسات بالمعايير الدولية .. كما تركز على تطوير مهارات المراجعة والتقييم لمراقبة فعالية النظام وتقديم التوصيات اللازمة للتحسين المستمر.
إن أهمية هذه الدورة تتجاوز تحسين الكفاءة الفردية .. فهي تساهم في تحسين أداء المؤسسات بشكل عام .. تطبيق نظام HACCP بشكل صحيح يعزز من ثقة العملاء في جودة وسلامة المنتجات الغذائية ويساعد الشركات على الالتزام بالمعايير العالمية .. مما يفتح أمامها أسواقاً جديدة على المستوى المحلي والدولي.
سواء كنت مراجعاً داخلياً في مؤسسة غذائية أو مهتماً بتطوير مهاراتك في مجال سلامة الغذاء .. فإن هذه الدورة توفر لك الأدوات والمعرفة اللازمة لضمان الامتثال للمعايير العالمية وتحقيق التميز في تقديم منتجات غذائية آمنة وصحية .. انضم الآن لتصبح جزءاً من هذا التغيير المهم في صناعة سلامة الغذاء.