تعتبر التغذية الصحية للمرضى إحدى أهم دعائم الاستشفاء السريع، وهذا الحال يكون مضاعفاً للنزلاء والذين هم في مرحلة النقاهة في المستشفيات، حيث تركز المعايير في المستشفى على جوانب عديدة من المرضى الرعاية الغذائية، وإن توفير الغذاء الجيد، والسوائل والرعاية الغذائية هي جزء لا يتجزأ من الرعاية العلاجية المقدمة في المستشفى ومع ذلك، غالبا ما يتم التغاضي عن الأهمية السريرية من الرعاية التغذوية، وبشكل عام تتطلب الرعاية الغذائية في المستشفيات جهوداً كثيرة، بما في ذلك تضافر جهود كل من الطاقم الطبي وأخصائي الحميات وطاقم التمريض والصيدلي والمريض نفسه، من هذا المنطلق نرى أن توفير التغذية الجيدة هي أمر حاسم لرفاه المريض في المستشفى و جهود طاقم التمريض وأخصائيي التغذية في المستشفيات على وجه الخصوص تلعب دورا محوريا في مساعدة المرضى الذين يعانون من سوء تغذية.