تصف سلامة الأغذية بشكل عام طرق تصنيع الأغذية وتخزينها بوسائل تساعد على منع انتشار الأوبئة والأمراض. وهذا يتطلب العديد من الأنشطة والنظم التي يجب اتباعها لتجنب أي عامل خطر محتمل للتسمم الغذائي. من أجل حل مشكلة سلامة الغذاء ، تعد سلامة الغذاء ذات أهمية قصوى في صحة الفرد والمجتمع على حد سواء. لذلك من الضروري توفير غذاء صحي وآمن يلبي المعايير واللوائح والشروط والنقاط التي يجب أخذها خلال جميع عمليات تحضير الطعام ، من زراعة أو تصنيع المواد الخام شراء وتوزيع وتوزيع وتحضير لاحق بطريقة تتضمن التحكم في إجمالي نظم الجودة الغذائية وضمان عدم وجود ملوثات ومخاطر بكافة أنواعها وأصنافها.يتم توظيف مفتشي الصحة والغذاء عادة من قبل الإدارات الصحية والمصانع والوكالات الأخرى. قد يكون لديك المسمى الوظيفي لمفتش الغذاء ، مدير سلامة الغذاء ، مدير مصنع الطعام ، مفتش الصحة ، أو مفتش الغذاء والدواء. بشكل عام ، ستكون مسؤولاً عن التأكد من أن الطعام الذي يصل إلى الجماهير يلبي المعايير المناسبة من الإنتاج إلى العرض. اعتمادًا على وضعك الفردي ، قد تكون مهتمًا أيضًا بالظروف البيئية أو جودة المياه أو الأمراض.