EBC for Training and Development

سلامة الغذاء

.

الرمز

مواعيد الانعقاد

أماكن الانعقاد

الرسوم للفرد

التسجيل والحجز



 دبـي .. اسطنـبول

الـقـاهـرة .. لـندن

كوالالمبور.. تونس

2950 $

التسجيل والحجز

 دبـي .. اسطنـبول

الـقـاهـرة .. لـندن

كوالالمبور.. تونس

2950 $

التسجيل والحجز

 دبـي .. اسطنـبول

الـقـاهـرة .. لـندن

كوالالمبور.. تونس

2950 $

التسجيل والحجز

 دبـي .. اسطنـبول

الـقـاهـرة .. لـندن

كوالالمبور.. تونس

2950 $

التسجيل والحجز

 دبـي .. اسطنـبول

الـقـاهـرة .. لـندن

كوالالمبور.. تونس

2950 $

التسجيل والحجز


 دبـي .. اسطنـبول

الـقـاهـرة .. لـندن

كوالالمبور.. تونس

2950 $

التسجيل والحجز

التدريب عن بعد .. باعتماد دولي .. المشاركة للفرد 1450 دولار

- المطلوب .. تحديد الدورة .. عدد المشاركين .. موعد التنفيذ

التعاقد الجماعي … حسم 20% للمشارك بأي مجموعة من خمسة وأكثر

اماكن اخرى لانعقاد الدورة :

كوالالمبور .. اسطنبول .. دبي .. القاهرة .. الرياض .. جدة .. ابو ظبي .. الدوحة .. مسقط .. شرم الشيخ .. الكويت .. طرابلس .. عمان .. دمشق .. تونس .. الدار البيضاء .. لندن .. باريس .. برشلونة .. امستردام .. بروكسل

نقل المواد الغذائية طبقا لمبادئ الأيزو

حول الدورة:

إن سلامة الغذاء تعتبر أحد أهم أولويات العصر والمجتمعات الحديثة حيث أن الغذاء هو العامل المشترك الذى لا يمكن أن يستغنى عنه أى كائن حي. والإنسان قيمة ينبغي الاهتمام بها كما تشير إلى ذلك جميع القيم وتركز عليه جميع الهيئات والمنظمات المعنية بحقوق الإنسان على جميع المستويات، وإن تقدم الدول لا يُقاس بقدر ما تمتلكه من حضارات قديمة أو تكنولوجيا حديثة فى مجالات الفضاء والصناعة والتسلح بقدر ما تُقاس بما توليه هذه الدول من اهتمامات صحية وبيئية.

اهداف الدورة :

سيتمكن المشاركون في نهاية الدورة من :

الفئة المستهدفة :

المحاور العلمية للدورة :

…مواصفة الدستور الغذائي ( الكودكس Codex) لنظافة و تطهير الأغذية و كذلك تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة :

  • القسم الثامن النقل : إعتبارات عامة الشروط الاستخدام و الصيانة
  • ملحق الوثيقة الهاسب: نظام تحليل مصادر الخطر و نقاط الرقابة الحرجة و النقاط التوجيهية الخاصة بتطبيقه 7 مبادئ و 5 خطوات للتطبيق و شجرة اتخاذ القرار.

…مواصفة الأيزو العالمية 22000 لسنة 2018– متطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء :

  • استعراض بنود نظام إدارة سلامة الغذاء ISO 22000 سلسلة الغذاء و مثال للاتصالات الفعالة خلالها: الشكل 1 عبارات و تعاريف و مصطلحات سلامة الغذاء : البند 3 متطلبات نظام إدارة سلامة الغذاء : متطلبات عامة البند 4.1 البرامج التحضيرية (الأساسية المسبقة ) PRPs : البند 7.2عند إختيار و/أو إنشاء برنامج/برامج الشروط المسبقة : البند 7.2.3
  • البند 7.2.3 : البند الفرعي : و – تداول المنتجات (مثل التخزين والنقل).

…المواصفة العالمية : اتحاد تجار التجزئة البريطانيين BRC–الإصدار الثالث أغسطس 2016 :

  • سلامة الغذاء في التخزين و التوزيع : الجزء الثاني المتطلبات
  • التزام الإدارة العليا تحليل المخاطر و الخطورة نظام إدارة الجودة معايير الموقع و مباني المخازن معايير و مواصفات الشاحنات و البرادات و الحاويات التي تنقل / توزع الغذاء إدارة المنشئات ممارسات التشغيل / العمليات الجيدة الأفراد : التدريب و النظافة الشخصية و الملابس الواقية إدارة المشتريات إدارة الاتفاقيات و العقود لكافة الخدمات الفحص و التدقيق علي المنتج قبل استلامه و عند الاستلام و عند التخزين و قبل النقل و بعد الاستلام إدارة عمليات و عقود التعبئة و التغليف و إعادة التغليف كيفية فحص رقابة الجودة إدارة عمليات و عقود المنتجات الغذائية في حالات : التبريد – التجميد و النقل المبرد و النقل المجمد و تفكيك المنتج من حالة التجميد و المنتجات ذات ضغوط التشغيل العالية. إدارة عمليات و عقود تنظيف حاوبات و باليتات و الأوعية التي تم نقل / تخزين المنتجات الغذائية بها.
  • إدارة عمليات التخلص من البقايا و الهالك و التالف و كيفية إعادة تدوير هذه المنتجات و منها مواد التعبئة و التغليف للمنتجات الغذائية.

…اللائحة السعودية و الاشتراطات الصحية الخاصة بمستودعات المواد الغذائية ووسائل نقلها :

 ومن أبرز العناصر التي تشتمل عليه هذه اللائحة ما يلي :

  • الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في المستودعات .الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في وسائل النقل .الاشتراطات الصحية الواجب توافرها في العاملين بهذه المستودعات .طرق الرقابة عليها.
  • أخذ العينات للفحص والتحليل المخبرى .

…دليل نقل الأغذية في بلدية دبي :

  • مقدمة و أنواع المخاطر الثلاثة أثناء نقل الأغذية الغرض و مجال التطبيق التعريفات المسؤولية الشروط العامة لنقل المواد الغذائية الشروط الخاصة لوحدات نقل المواد الغذائية شروط الأوعية المستخدمة في النقل واجبات المؤسسات الغذائية المالكة لوحدات نقل المواد الغذائية : الشاحنات و البرادات و الحاويات.
  • واجبات مستلم الأغذية .

…المواصفة الدولية المتميزة لسلامة الغذاء في مجال اللوجستيات (التخزين و النقل) الإصدار 2.1 في مارس 2014 : IFS Logistics – International Featured Standard

  • مسؤوليات الإدارة العليا نظام إدارة جودة وسلامة المنتجات الغذائية إدارة و توفير الموارد تحقيق و تنفيذ خدمة النقل و التوزيع و التخزين القياس و التحليل و التحسين
  • حماية الغذاء من التهديدات المقصودة الخارجية و كيفية تأمين الغذاء أثناء النقل و التوزيع و التخزين.

…الدليل المصور الأمريكي : جهة خدمات التفتيش علي سلامة الغذاء : سلامة و تأمين شحنات منتجات اللحوم و الدواجن و البيض أثناء النقل و التوزيع – براً و بحراً و جواً و بالسكك الحديدية :

  • إرشادات عامة خطة النقل الآمن نظام تخزين المواد الغذائية : اللحوم و الدواجن و البيض الشاحنات الخاصة بنقل : اللحوم و الدواجن و البيض أنشطة ما قبل التحميل و الشحن التحميل و الشحن العبور / الترانزيت التفريغ
  • أمن و تأمين الغذاء أثناء النقل و التخزين و معدات التأمين : كاميرات و Seal ….

…مواصفة الأيزو العالمية للتدقيق (المراجعة )- 19011 لسنة 2011 :

  • تعريفات ومصطلحات مبادئ التدقيق (المراجعة) أنواع تدقيقات (مراجعات) سلامة الأغذية و نقل المواد الغذائية مراحل التدقيق ( ما قبل التدقيق – التدقيق – ما بعد التدقيق) :
  • التخطيط للتدقيق * الإعداد للتدقيق تنفيذ التدقيق * التقرير والمتابعة الخصائص و المهارات والسمات الشخصية للمدقق الجيد.
  • المسئوليات :
  • أنشطة ومسئوليات فريق التدقيق أنشطة ومسئوليات رئيس فريق التدقيق أنشطة ومسئوليات المدقق مسئوليات المدقق عليهم حالات عدم المطابقة مراجعة الإدارة طلب إجراء تصحيحي.
  • النماذج المستخدمة فى التدقيق الداخلي لسلامة الأغذية و نقل المواد الغذائية.
  • تقنيات تنفيذ التدقيق الداخلي لسلامة الأغذية و نقل المواد الغذائية وتدريبات عملية على استخدام النماذج.

…قائمة تحقق موحدة شاملة للتدقيق (المراجعة) علي المتطلبات الدولية و الحكومية و العملاء : سلامة الأغذية و نقل المواد الغذائية.
…مراجعة شاملة و نماذج أسئلة محلولة و قائمة / مسرد بالمصطلحات و ترجمتها : اللغة إنجليزية ↔ اللغة العربية

اسلوب التدريب لدى مركز الأعمال الأوروبي :

تقدم أعمالنا التدريبية بطريقة احترافية وجذابة .. تتخللها معلومات اعتراضية لتجديد الانتباه طوال فترة التدريب … ونهدف من هذه الوسيلة الى متدرب يستمع ويتفاعل … بالاضافة الى تطبيقات عملية تستهدف المهارات والمعارف المباشرة المطلوب تحقيقها .. وتقدم للمتدربين بأكثر من طريقة منها .. تمارين وتطبيقات عملية ..استقصاءات واسئلة .. وقد تم اعتماد استراتيجية تدريبية تقوم على أساس المزاوجة ما بين النظري والمهني وما بين المحلي والعالمي .

ما الفائدة التي يحصل عليها المشارك من الدورة ؟

يحصل كل مشارك على شهادة تدريب معتمدة دوليا من مركز الأعمال الأوروبي للتدريب والتطوير … الحائز على شهادة الايزو في الجودة رقم 2015/900 من شركة يوكاس العالمية الانكليزية .. ويحصل على حقيبة تدريب متضمنة المادة العلمية بواسطة فلاشة الكترونية … بالاضافة الى تدريب ممتع ومفيد ينعكس ايجابيا وتطورا على الافراد والمؤسسة

ملاحظة :

بامكاننا تنفيذ الدورة التدريبية بأي مكان من المدن المشار اليها بهذه الدورة .. وبالموعد المناسب والمطلوب للمتدربين .. وذلك من خلال التنسيق المشترك مع ادارة التدريب لدى المركز .. ويتم تنفيذ التدريب باسلوب مميز وفق أفضل معايير الجودة بحيث نلبي كافة المتطلبات والاحتياجات التدريبية .

الاعتمادات الدولية

حصل مركز الأعمال الأوروبي للتدريب والتطوير على اعتمادات دولية ورسمية ذات أعلى وأفضل المستويات العالمية علمياً وفنياً التي تعكس مستوى الآداء المتميز في أعمالنا التدريبية .. بحيث تحقق ما يطمح إليه كل مشارك بالحصول على أفضل الشهادات ذات المعايير العلمية والفنية المعتمدة رسميا .